蛋白酶K是一種切割活性較廣的絲氨酸蛋白酶，可消化各種蛋白質。可以在DNA、RNA抽提中內源性核酸酶的去除，ChIP實驗蛋白-核酸復合物解交聯后蛋白質的降解，原位雜交前組織樣本的制備。可用于糖蛋白修飾和蛋白結構分析等實驗中。蛋白酶保存在-20℃冰箱里，避免反復凍融，有效保證12月。孵育溫度為55至65℃，理想孵育溫度為58℃，孵育時間為15分鐘至48小時;理想孵育時間為2小時。
　　酶活性：＞30 U/mg（每分鐘血紅蛋白釋放1 μmol Folin-陽性酪氨酸所需量，pH7.5，37℃）；
　　酶純度：＞99.5%（經Native-PAGE及laser scan分析）；
　　污染物分析：經瓊脂糖凝膠電泳檢測，無DNA及RNA污染；
　　稀釋緩沖液：ddH2O
　　分子量：29.730 KD
　　pH范圍：在較廣的pH范圍內（pH 4～12.5）均有活性，*pH范圍為pH 7.5～8.0。
　　蛋白酶K的反應溫度：37～65℃，推薦反應溫度選擇50～55℃。溫度超過65℃或TCA、AEBSF、PMSF或DFP存在情況下會抑制蛋白酶 K的活性。
　　工作濃度：常用工作濃度為0.05～1 mg/ml，根據所用緩沖液是否含有SDS、尿素、pH是否適合、溫度是否適合等因素確定具體的工作濃度。
　蛋白酶K的儲存條件：保存于-20℃，保存妥當時，酶效力可保存3年。